Frango assado com batata-doce

Ingredientes

• 1 pacote de coxa ou sobrecoxa de frango
• 1 batata-doce com casca picada em pedaços de cerca de 1,5 cm de espessura
• Suco de uma laranja
• Alho e sal a gosto
• Óleo para untar

Modo de fazer

1. Tempere os pedaços de frango com sal e alho. Cerca de uma hora antes do preparo, acrescente o suco de laranja e deixe o frango marinar nesse líquido.
2. Unte um tabuleiro, disponha os pedaços de batata-doce e por cima disponha os pedaços de frango. Despeje o líquido sobre o frango.
3. Leve ao forno a 230 °C ou à temperatura indicada no seu forno para assar carnes.
4. Quando o frango estiver corado, vire os pedaços para corar o outro lado.

Sugestão:

• Substitua metade do suco de laranja por igual quantidade de vinho branco.
• Sirva com arroz, salada verde e farofa de ovo.