Peixe Cozido

Receita de peixe cozido que fica muito saborosa. Essa receita pode ser usada tilápia, merluza, cará, tambaqui, cação, namorado ou o peixe de sua preferência.

Fica a critério o uso de coentro, que é comum usar em peixe. Não cita nessa receita por não ser um gosto que agrade a grande maioria das pessoas, pelo menos as que conheço.

Dica de como fazer peixe cozido:
Sempre que fizer peixe coloque em uma panela maior que o volume que vai cozinhar, assim ele irá cozinhar livre e você pode mexer sem que ele despedace e evite mexer muito para que o peixe não vire uma sopa.

Ingredientes
1 peixe cortado em postas
1 cebola grande cortada em rodelas
2 tomates maduros grandes picado grosseiramente
2 pimentas de cheiro (opcional)
1 pimentão verde ou vermelho (pode usar os dois) cortada em rodelas
1 maço grande de cheiro verde com coentro picadinho
Pimenta-do-reino a gosto
Açafrão a gosto
Sal a gosto
1 Caixa de creme de leite ou leite de coco (opcional)
2 limões para lavar o peixe

Modo de Preparo

Lave as postas do peixe com o limão, salgue e reserve.
Junte a cebola, o pimentão e o tomate em uma panela grande com um pouco de azeite e leve ao fogo médio.
Depois que o tomate estiver mole, adicione o peixe e refogue.
Deixe o peixe soltar um pouco da água dele.
Em seguida adicione um pouco mais de água. Coloque a água um pouco a baixo do volume do peixe.
Deixe cozinhar e depois que estiver pronto coloque o cheiro verde, a pimenta de cheiro e creme de leite.
Deixe ferver por 3 minutos e sirva em seguida.